Vlees van geit eten is in Nederland onbekend terrein. Gek eigenlijk aangezien de geit weinig voedsel nodig heeft, is het duurzaam om geiten te houden. Geitenvlees bevat minder calorieën, totaal vet, verzadigd vet en cholesterol. Gecombineerd met het hoge ijzer- en eiwitgehalte, maakt geitenvlees een goede keuze voor iedereen die op zoek is naar gezond rood vlees.

De geitenlammetjes die niet verkocht worden, meestal de bokjes, worden geslacht bij Kroon vlees en verwerkt door de Waddenslager. De eerste 7 tot 9 maanden hebben ze alle ruimte in de stal en buiten om op te groeien.